本报讯(记者 彭丽莎)“好竹连山觉笋香。”连日来，在婺城区沙畈乡辽头村的笋干加工基地内，村民们正忙碌地对春笋进行去壳、煮制、切条、烘干等工序，现代化的烘干机器轰鸣作响，一派繁忙景象。清明过后，又迎来了一年一度的“晒笋季”。
辽头村，一个距离金华市区约30公里的山区村庄，位于金兰水库上游，清洌的白沙溪傍村而过。群山环抱之中的辽头，自然资源丰富，尤以竹资源为著，毛竹林面积1000余亩。脆嫩的鲜笋虽味美，但是不易储存。
前几年，该村因地制宜，摸索发展笋干加工产业，让这口好滋味“锁”鲜走出大山。目前，该村购入烘干机等机器设备，打造了2000余平方米笋干加工基地，成立竹笋共富工坊，通过标准化绿色环保加工工艺，大幅提高了笋制品的附加值。在“笋竹基地 竹笋加工”模式下，已初步形成竹笋采收、加工、销售的产业链，并打造了品牌。
“我们正马不停蹄地加工竹笋，每天收购加工鲜笋3500多斤，成品笋干约300斤，每斤的单价可达40元。”村党支部书记曹正跃介绍，鲜笋是村民们从山上新鲜挖回来的，当天挖、当天做，天然绿色，最大程度保证了良好的口感。去年，该村竹、笋经营性收入合计达20余万元，今年预计持平。
眼下，正是春笋生长季节。笋，也成了婺城百姓餐桌上不可或缺的一道美食。放眼全乡，沙畈百姓人均每日可挖笋百斤以上，即便如此，也常常供不应求。
据介绍，作为婺城区行政区域面积最广的一个山区乡，沙畈乡拥有山林面积15510余公顷，毛竹面积2000余公顷，是婺城西南山区主要的竹产品生产基地。近年来，沙畈乡做深做透林下“一片叶子”产业，探索山区优势土产共富路，大力推广“笋竹两用”模式，进一步打响沙畈竹笋产业品牌，展示沙畈竹文化内涵及独特的山水生态景观。
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